हम सभी ने सुना है कि अधिक नमक का सेवन हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। यह न केवल हमारे रक्तचाप को प्रभावित करता है, बल्कि यह हृदय रोगों और स्ट्रोक का भी कारण है। एक रिसर्च में यह भी कहा गया है कि यह हमारे ब्रेन हेल्थ को भी नुकसान पहुंचाता है। एक रिसर्च का हवाला देते हुए कहा गया है कि ज्यादा नमक खाने से डिमेंशिया भी हो सकता है।
शोधकर्ता क्या कहते हैं?
अध्ययन के प्रमुख शोधकर्ता कॉस्टेंटिनो इडेकोला, न्यू यॉर्क के वेइल कॉर्नेल मेडिकल कॉलेज में न्यूरोलॉजी और न्यूरोसाइंस के प्रोफेसर के अनुसार, अधिक नमक के सेवन से स्मृति हानि, बेचैनी, कपड़े पहनने में परेशानी, खाना बनाना, बिलों का भुगतान करना या अन्य दैनिक कार्य कर सकते हैं। NIH के अनुसार, शोधकर्ताओं ने पाया है कि उच्च आहार नमक ताऊ नामक प्रोटीन में रासायनिक परिवर्तन का कारण बनता है, जिससे मस्तिष्क में ताऊ के गुच्छे बनते हैं और ताऊ के गुच्छे बनते हैं जो मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग का कारण बन सकते हैं।
कितना नमक खाना चाहिए?
तंत्रिका तंत्र और तरल पदार्थों को संतुलित करने के लिए शरीर को सोडियम की आवश्यकता होती है। ऐसे में जरूरी है कि आप अपनी डाइट में सोडियम की कुछ मात्रा को शामिल करें। डायटरी गाइडलाइन के मुताबिक, 2,300 मिलीग्राम या एक चम्मच नमक से ज्यादा का सेवन नहीं करना चाहिए। हालांकि, इसे आपके स्वास्थ्य और डॉक्टर की सलाह के आधार पर बढ़ाया या घटाया जा सकता है।
अधिक नमक खाने के अन्य नुकसान
– ज्यादा नमक खाने से बार-बार पेशाब आने की समस्या हो सकती है.
– ज्यादा नमक खाने से डिहाइड्रेशन और बार-बार प्यास लगती है।
– ज्यादा नमक का सेवन करने से घुटनों, टखनों आदि में सूजन हो सकती है.
– इसके अलावा हाई ब्लड प्रेशर की भी समस्या हो सकती है।
