होटल वाली सीक्रेट बर्गर रेसिपी !
अगर आप मेरी तरह ही एक बड़े फूडी हो तो आपको हमेशा ही कुछ ना कुछ खाने को मन करता रहता होगा | ऐसे में हम हमेशा दाल-चावल तो नहीं खा सकते!! तो इसीलिए आज मैं आपके लिए एक ऐसी रेसिपी लाई हूं जो चटपटा भी है और स्पाइसी भी है | तो वह आपको बहुत पसंद आएगी |
मैं बात कर रही हूं बर्गर की.. आप सोच रहे होंगे बर्गर खाने के लिए तो रेस्टोरेंट जाना पड़ेगा या फिर ऑर्डर करना पड़ेगा! और उसमें आप का ढेर सारा पैसा भी चले जाएगा तो ऐसा नहीं है आज मैं आपको बताऊंगी कि घर पर बर्गर कैसे बनाते हैं| इसे बनाना बहुत ही आसान है और आप इसे बहुत ही आसानी से बना सकते हो |
इसे बनाने में ज्यादा से ज्यादा 10 से 15 मिनट लगता है और यह बनकर तैयार हो जाती है | तो अगर हम बाजार के बर्गर से कंपेयर करें तो वह कम से कम आधे घंटे लेती हैआर्डर को देलेवेर करने में लेकिन आप अगर घर पर बनाए तो उसे 15 मिनट पर ही बना सकते हैं | और उससे कहीं अच्छा बना सकते हैं तो स्टार्ट करें बर्गर बनाना…
बर्गर बनाने के लिए हमें चाहिए
सामग्री:-
- वड़ा पाव(Vada pav): 2
- तेल(Oil): 2 चम्मच
- जीरा(Cumin Seeds):1/2 चम्मच
- अदरक(chopped Ginger): 1/2 इंच
- लाल मिर्च पाउडर(Chilli paper): 1 चम्मच
- आमचूर पाउडर(Amchoor Powder): 1 चम्मच
- काली मिर्च(Black paper): 1/2 चम्मच
- गरम मसाला(Garam masala): 1 चम्मच
- बीन्स(chopped beans): आधा कप
- गाजर(chopped carrot): आधा कप
- पक्की हुई चावल(Boiled rice): 1/2 कप
- उबली हुई आलू(Boiled Potato): 3
- धनिया पत्ता(Coriander Leaf): 1/2 कप
- मक्के का आटा(Corn flour): 2 चम्मच
- मैदा(All purpose flour): 2 चम्मच
- नमक(Salt): स्वादानुसार
- ब्रेड चूरा(Bread chooda)
- पत्ता गोभी(cabbage): 4-5
- टमाटर(Tomato): 1
- प्याज(Onion): 1
- खीरा(cucumber): 1
- म्योनीज(mayonnaise): 4 चम्मच
- टोमेटो सॉस(Tomato sos): दो चम्मच
बर्गेर बनाने की विधि:-
तो चलिए अब हम बर्गर बनाना स्टार्ट करते हैं…
- सबसे पहले गैस पर पैन/कढ़ाई रखे, और उसमें तेल गर्म होने के लिए डाल दे फिर उसमें जीरा और बारिक अदरक को डालकर थोड़ी देर भुने |
2. फिर उसमें लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, काली मिर्च और गरम मसाला डाल दें और उसे अच्छे से मिलाएं |
3. फिर उसमें कटे हुए बीन्स और बारीक़ की हुई गाजर को डाल दें और उससे थोड़ी देर तक भुने |
4. फिर उसमें पक्की हुई चावल को डाल दें और उससे मिलाएं |
5. फिर उसमें उबले हुए आलू को और धनिया पत्ता को डाल दे और उससे अच्छे से मिलाएं |
6. और हमारा आलू का चोखा बनकर तैयार है अब हम उसे थोड़ी देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें |
7. तब तक दूसरे कटोरे में मैदा और मक्के के आटे को ले लें और उसमें थोड़ा सा नमक डालकर मिला ले |
8. फिर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालकर उसका एक बेटा तैयार करें
9. और अब किसी दूसरे कटोरे में ब्रेक चूड़ा ले ले |
10. हमारी आलू का चोखा बन कर तैयार है उसे एक बार हम हाथ से भी मिला लेंगे |
11 फिर उसका एक छोटा सा टिकिया बना लेंगे
12. फिर उसे बेटर में अच्छे से डूबा कर निकाल ले
13. अब टिकिया में चारो तरफ ब्रेड छोड़ा लगा लेंगे और उसे हलके हाथों से दबा देंगे |
14. फिर गैस पे तेल रखे और उसे मध्यम आंच पे छाने |
15. गोल्डन ब्राउन हो जाने पे उसे किसी टिसू पेपर पे निकाल ले |
16. अब गैस पे पैन रखे और पाव को बीच से काटकर उसे गरम करे |
17. फिर ऊपर वाले भाग के पाव पे म्योनीज डाल दे और उसे चम्मच दे फैला दे |
18. यहां पर मैंने टमाटर प्याज खीरा और गोभी को काट लिया है |
19. फिर उसके ऊपर गोबी पत्ता, टमाटर और खीरा को रख दे |
20. फिर दूसरे पाव में टोमेटो सॉस लगा दे और उसके ऊपर थोड़ा सा म्योनीज डालकर उसे मिला ले |
21. फिर उसके ऊपर थोड़ा सा प्याज रख दे |
22. फिर उसके ऊपर आलू के टिकिया को रख दे और उसके ऊपर पहली वली पाव (जिसमे अपने गोबी पत्ता और खीरा रखा था) उसके ऊपर रख दे |और उसे अच्छे दे दबा दे ताकि वो गिरे नहीं |
23. फिर उसके ऊपर आइसक्रीम वाली लकड़ी डाल दे ताकि वो नहीं गिरे |
25. और आप देख सकते है की हमारी बर्गर कितनी अच्छी दिख रही है |
